55才から始めた博多もつ鍋屋。今年で10年！
九州博多出身の香澄さん。サラリーマンのご主人の定年をきっかけにご主人の地元新潟で博多もつ鍋屋さんを始めました。
Q： もつ鍋屋さんをやろうと思ったのは？
以前から、新潟にもつ鍋屋さんは少ないと感じていました。本場博多の味を新潟の皆さんにも是非食べていただきたいと思い、お店をスタートしました。
Q： お元気な香澄さんですが、元気の秘訣は？
趣味のゴルフです。シーズン中は週4日コースを回ったり・・・昼はゴルフ、夜はお店と動き回っているので、自然と体力がつきましたね。（笑）お客様からの「おいしい！」との声もパワーになっています。
これからも博多もつ鍋を、1人でも多くの人に食べてもらいたい！と笑顔で話す香澄さん。そんな香澄さんが胸に刻んできた言葉があります。吉田松陰の残した言葉由来の「夢の循環」です。
お店のトイレにも貼られています！
もつ鍋処 あべ
TEL.025-243-3858
中央区東大通２-３-７ ハイエスト新潟ビル1F